MINOUASIF SAHARA

Implantée à Laâyoune, dans le quartier Al Fath, la coopérative MINOUASIF SAHARA a vu le jour en 2022 grâce à cinq femmes spécialisées dans la production traditionnelle de couscous et d’amlou. Sa gamme met en valeur les saveurs du terroir et la diversité des céréales : couscous Toulati aux trois céréales, couscous Khoumassi aux cinq grains, couscous au riz naturellement sans gluten, et belboula, une semoule d’orge locale riche en fibres et en minéraux essentiels. Chaque produit conjugue méthode artisanale, qualité et bienfaits nutritionnels. Soucieuse d’excellence, la coopérative a réussi à développer son activité et à obtenir une certification qualité (ONSSA), ce qui a facilité son accès aux marchés. MINOUASIF SAHARA illustre la capacité des femmes du Sahara à valoriser un patrimoine culinaire authentique, en proposant des produits du terroir de qualité, certifiés et adaptés aux attentes nutritionnelles d’aujourd’hui.

• Certificats disponibles :
  • ONSSA